Pour fabriquer du pop-corn parfait, la première chose à faire est de commencer avec de bonnes matières premières. Pour cela, il est préférable de laisser de côté les classiques sacs de pop-corn prêt à l’emploi pour micro-ondes et de le préparer à la maison. Ci-dessous, nous vous laissons avec un astuce maison pour le faire.
Le fait est que ceux qui sont présentés en sachet, même s’ils peuvent être très savoureux et pratiques, font de cet en-cas un aliment chargé d’ingrédients peu recommandables pour notre santé. C’est pourquoi la fabrication de notre propre pop-corn est tout aussi facile et, surtout, nous veillons à contrôler les ingrédients.
Sommaire :
Comment faire pour que le pop-corn éclate sans brûler ?
Tout ce dont vous avez besoin pour la préparation est une grande casserole, un couvercle, de l’huile et du sel. Avant la préparation, mettez la casserole sur le feu avec une cuillère à café d’huile pour trois grains de maïs, plus ou moins. Il est important que le pot soit grand car les grains augmentent de taille en explosant.
Dans cette optique, lorsque l’huile est déjà chaude (sans fumer), ajoutez le pop-corn et couvrez la casserole. Il est préférable d’utiliser un couvercle avec un évent ou des trous qui permettent à la vapeur de s’échapper.
Baissez un peu le feu, et lorsque le claquement des haricots est minime et que les haricots ont plus de temps entre eux, retirez la marmite du feu et laissez-les reposer un moment sans enlever le couvercle.
S’IL Y A DES GRAINS NON EXPLOSÉS
- S’il reste beaucoup d’amandes non éclatées, vous pouvez les mettre dans un récipient hermétique avec une cuillère à soupe d’eau. Après deux jours au réfrigérateur, ils seront parfaits pour refaire du pop-corn. En effet, les grains n’éclatent pas lorsqu’ils sont trop secs.
L’astuce maison pour faire du pop-corn parfait
En plus de faire du pop-corn en suivant les étapes ci-dessus, il existe certaines astuces maison qui feront que notre pop-corn sera parfait.
- Le point de sel est important oui, mais pour qu’ils adhèrent bien aux grains, il faut aussi prendre en compte le type de sel.
- Dans ce cas, il est préférable d’utiliser du sel fin. Si vous n’avez pas de sel fin, une bonne astuce consiste à le moudre dans un moulin à café.
UTILISER DU BEURRE
- Si vous voulez faire du pop-corn avec du beurre, en plus du sel, il suffit de verser du beurre fondu sur les grains et le tour est joué. Il peut être fondu dans un bol au micro-ondes ou à l’aide d’une poêle ou d’un poêlon. Il suffit d’utiliser l’huile et d’ajouter le beurre.
Les sacs de pop-corn prêt à l’emploi pour micro-ondes sont bourrés de PFAS. Ce type de produit n’est plus à recommander.
(voir étude de 2020 An overview of the uses of per- and polyfluoroalkyl substances, ou des vulgarisations)